Unser Garten

Servus, ich bin die Sabine aus dem südlichen Burgenland. Ich bin Eigentümerin der Genussmanufaktur Pestonarrisch und dem Permakulturgarten. Pestonarrisch ist meine registrierte Marke für Gaumenfreuden in bester Qualität. Ehrlich, nachhaltig, regional und saisonal.

Aus meiner Leidenschaft zu Pflanzen begann ich 2007 ein 1 Hektar grosses Grundstück zu bepflanzen. In den darauffolgenden Jahren wurden an die 6000 Rosenstöcke, tausende Taglilien und verschiedenste Kräuter, sowie Obst und Gemüse gepflanzt. Die Kulinarik war mir dabei sehr wichtig,  denn ich esse gerne und achte dabei genau auf das was ich esse. 2012 errang ich die erste Goldmedaille in Wieselburg mit der „Echt scharfen Rose“ und den Inovationspreis im Vulkanland.  2014 entschloss ich mich in die Selbstständigkeit und eröffnete ich mein erstes Geschäft,  die Greisslerei in der Steiermark samt gläsernen Manufaktur.

Umzug ins Burgenland

Nach einer sehr schweren Brustkrebserkrankung musste eine Veränderung sein, deshalb kaufte ich mir 2023 ein Bauernhaus im südlichen Burgenland. Schon der Name des Gartens „Laissez fair“ zu burgenländisch tun bzw. machen lassen sagt viel über die Struktur aus. 

1.    Was ist uns wichtig: Ein Umdenken in der Region im Bezug auf naturbelassen, ehrlich, nachhaltig, regional und saisonal zu bewirken. Think Global – Eat Local!

2.    Was bieten wir an, was ist geplant: Den Anbau von Gemüse, Obst, Kräuter und Blüten für die registrierte Marke „Pestonarrisch“. Den Verkauf von Pflanzen als Freilandware und getopft. Ein Schaugarten mit interessanten Gestaltungsideen, der zum größten Teil auch behindertengerecht gestaltet ist. Kulinarisch gibts im Kellerstöckl/Hofladen Workshops, Präsentationen von anderen Betriebe, Events uvm.   Ausstellungsflächen für Handwerk und Kunst. Themengärten wie die größte Tagliliensammlung, tausende Rosenstöcke, Teegarten, Kräutergarten, Schattengarten, Naschgarten, Gemüsegarten, Obstgarten ……. Natürlich gibts auch Platz für Tiere wie Ziegen, Schafe, Gänse, Enten, Hühner, Hunde, Katzen.....

Land-wirt-schaft!  Wir sind auch Gastronomen, Essen soll ein Erlebnis und Genuss sein. Auch das wird im Betrieb mit Präsentationen und Workshops angeboten. Mit meiner einzigartigen Rezeptur produziere ich das beste Pesto.  

Pestonarrisch guat essen!   Dein Gaumen wird überrascht sein!
Oder hast DU schon einmal Rosenblüten und Taglilienblüten gegessen? Alle Rosenblüten stammen aus dem eigenen Permakulturgarten. Für die Verarbeitung wählen wir besondere Rosensorten, wie Damascenarosen mit einem sensationellen Aroma.
Wildkräuter wie Bärlauch, Sauerampfer oder Giersch, sowie Löwenzahn werden zu fantastischen Pestos verarbeitet. Der 1 Hektar grosse Permakultur-Garten bietet immer wieder Inspiration für neue Kombinationen. Duftblüten eigenen sich sehr gut für Kräutersalze, die immer frisch und nicht getrocknet ins Salz kommen. Unkraut gibts für uns nicht, Gundelrebe, Günsel und Brennnessl einfach wegessen.
Echt burgenländische Handarbeit in der kleinen gläsernen Manufaktur in der Genussmanufaktur Pestonarrisch / Burgenland. Ehrliche Lebensmittel sind unsere Leidenschaft, denn Essen soll nicht nur Bedarf sondern Erlebnis sein.

Pflanzen

Als Freilandware kannst du auch verschiedene Pflanzen bei uns kaufen. Wie die Taglilie: Die Blume für die intelligenten Faulen. Was soviel heissen soll, wie einmal gepflanzt und nie mehr Arbeit damit. DU kannst dir an Ort und Stelle ein Bild von der unglaublichen Schönheit und Vielfältigkeit von Farbe und Formen machen oder im Onlineshop www.rosen-garten.at